Для праздничного стола на 6 персон понадобятся 18 тарелок (по шесть мелких, закусочных и глубоких — если будет суп), 6 комплектов приборов, по 6 бокалов для вина и для воды, фужеры для шампанского, 2–3 салатника, 1–2 больших блюда, хлебница, соусник, солонка и перечница. К десерту — чайные пары и тортница. Проще всего закрыть основу одним столовым сервизом на 6 персон, а остальное подобрать к нему.
Список посуды на 6 персон
Вот полный список — его удобно держать под рукой, когда проверяете, чего не хватает.
- Тарелки: 6 мелких 24–27 см под горячее, 6 закусочных 19–21 см, 6 глубоких 22–24 см.
- Приборы: по вилке, ножу, столовой и чайной ложке на каждого; к десерту — десертные вилки или ложки.
- Бокалы: 6 для вина, 6 для воды, 6 фужеров для шампанского; рюмки — если будут крепкие напитки.
- Общая посуда: 2–3 салатника, овальное блюдо под горячее, круглое блюдо или менажница под закуски, хлебница, соусник, соль и перец.
- Десерт: 6 чайных пар и десертных тарелок, чайник, сахарница, молочник, тортница.
- Декор: невысокая ваза с цветами и подсвечники.
Что входит в столовый сервиз на 6 персон
Классический столовый сервиз на 6 персон из 25 предметов — это 18 тарелок (по шесть глубоких, мелких и закусочных), супница, два салатника, два блюда — круглое и овальное, соусник и прибор для специй. Такой состав, например, у сервизов Thun «Констанция» и Bernadotte «Бернадот 24074». Одна покупка закрывает почти весь список, остаётся добавить бокалы и приборы. Готовые варианты собраны в подборке «Сервизы на 6 персон».
Если сервиз целиком не нужен, соберите стол из наборов тарелок. Бывают и отдельные наборы на 6 персон из 18 тарелок — мелкие, закусочные и глубокие, — а у многих коллекций есть чайный сервиз того же декора.
Сервиз чайный 240 мл на 6 персон, 15 предметов «Бернадот платина 500022»
Как поставить тарелки и разложить приборы
Мелкую тарелку ставят напротив стула, примерно в двух сантиметрах от края стола, на неё — закусочную. Если в меню суп, глубокую тарелку ставят на мелкую. Тарелку для хлеба ставят слева, чуть выше вилок. Между гостями оставьте хотя бы 60 см — так никому не будет тесно.
Вилки лежат слева от тарелки, ножи — справа, лезвием к тарелке, суповая ложка — справа от ножей. Приборы раскладывают по порядку подачи: гости берут их снаружи внутрь, так что прибор для первого блюда лежит дальше всего от тарелки. Десертную ложку или вилку кладут над тарелкой. Удобнее всего набор приборов на 6 персон из 24 предметов: в нём обычно по вилке, ножу, ложке и чайной ложке на каждого.
Бокалы: сколько и какие
Каждому гостю ставят бокал для воды и бокал для вина, а фужер для шампанского — если праздник начинается с тоста. Бокалы стоят справа, над ножами. Для красного вина берут бокалы с широкой чашей от 400 мл, для белого — поменьше: у Crystalex в коллекции Sandra есть оба варианта, на 570 и 250 мл. Воду удобно наливать в низкие стаканы. Все бокалы и фужеры собраны в отдельном разделе.
Салатники, блюда и мелочи для общего стола
На шестерых обычно хватает двух-трёх салатников и двух больших блюд: овального под горячее и круглого — под закуски или пирог. Когда закусок много, а места мало, выручает менажница с несколькими отделениями. Не забудьте хлебницу, соусник, солонку с перечницей — на длинном столе удобно поставить две пары, чтобы соль не передавали через весь стол.
Десерт и чай
Перед чаем со стола убирают всё, что относилось к основным блюдам: тарелки, приборы, соль, соусник и салатники. Чайный сервиз на 6 персон из 15 предметов — это чайник, сахарница, молочник, шесть чашек и шесть блюдец; в сервизе из 21 предмета есть ещё шесть десертных тарелок.
Торт ставят на тортницу на ножке в центр стола, конфеты и печенье — в конфетницы, а чайные пары — справа от десертных тарелок. Если чашки и тарелки из одной коллекции с обеденным сервизом, стол до конца вечера выглядит цельным.
Как сочетать посуду разных коллекций
Не обязательно, чтобы всё на столе было из одного сервиза. Разные коллекции уживаются, если соблюдать четыре правила.
- Один главный рисунок. Пусть роспись будет у чего-то одного — у тарелок или у блюд. Остальное — белое или прозрачное.
- Один металл. Золотая кайма на тарелках — значит, золото на бокалах и приборах или никакого металла вовсе. Золото и платина рядом спорят.
- Белый фарфор как основа. Белые тарелки с тонкой каймой сочетаются с любыми салатниками, цветным стеклом и керамикой.
- Повторите цвет. Если на столе есть кобальт, пусть он встретится ещё раз — в салатнике, вазе или салфетках.
Скатерть, цветы и свечи
Фоном для всего служит скатерть. Однотонная светлая подходит к любой посуде; если сервиз с яркой росписью, скатерть лучше взять спокойную, а к белому фарфору можно подобрать цветную или льняную.
Цветы на обеденном столе должны быть ниже уровня глаз сидящих гостей, иначе разговаривать придётся через букет. Подойдёт невысокая широкая ваза для цветов или несколько маленьких по центру стола. Свечи выбирайте без запаха — аромат спорит с едой, — а подсвечники ставьте так, чтобы их не задевали рукавами.
В каком порядке накрывать стол
- Скатерть, при желании — дорожка или салфетки под тарелки.
- Мелкие тарелки, на них закусочные.
- Приборы в порядке подачи блюд.
- Бокалы — справа над ножами.
- Салфетки — на тарелку или слева от вилок.
- Хлебница, соль, соусник, затем салатники и закуски.
- Цветы и свечи — в последнюю очередь, когда видно, сколько осталось места.
Посуда, бокалы и приборы из этого списка есть в каталоге и отправляются со склада в Москве СДЭК по всей России. Срок и стоимость доставки вы увидите при оформлении заказа — удобно заранее проверить, успеет ли посылка к празднику.
