Кухонные принадлежности — это инструменты, которыми пользуются каждый день: овощечистки, половники, лопатки, венчики, щипцы, доски и ступки. Базовый набор из шести-восьми предметов закрывает почти всю готовку — чистку и нарезку, перемешивание, переворачивание и подачу. В каталоге бутика больше 70 таких предметов: от овощечистки ZWILLING Z-Cut за 4 200 ₽ до чугунной подставки под горячее Staub за 11 050 ₽. Разберём, что нужно в первую очередь и как выбирать.
Что нужно в первую очередь: базовый набор
Для обычной кухни достаточно пяти предметов, которые берут в руки чаще всего.
- Овощечистка. Чистит картофель, морковь и кабачки быстрее ножа, снимает тонкую кожуру и не срезает мякоть.
- Половник. Разливает супы и соусы порциями; длина около 32 сантиметров удобна для высокой кастрюли.
- Лопатка. Переворачивает блины, омлеты и овощи на сковороде, не царапая покрытие.
- Венчик. Взбивает яйца, соусы и тесто для блинов без миксера.
- Щипцы. Перекладывают горячее мясо и овощи, не протыкая кусок.
Для чистки и нарезки
Нарезка отнимает больше всего времени, поэтому сюда берут самые удобные инструменты. Овощечистки ZWILLING Z-Cut выпускают в двух вариантах: «2-в-1» с двумя лезвиями и «5-в-1» с дополнительными режимами. Нож для пиццы ZWILLING Pro 20 сантиметров режет и пиццу, и слоёное тесто. Если нужен универсальный вариант, смотрите набор ножей — три предмета закрывают нарезку овощей, мяса и хлеба.
Для перемешивания и подачи
Эти предметы работают в паре со сковородой и кастрюлей. Половник ZWILLING Pro длиной 32 сантиметра достаёт до дна высокой кастрюли. Лопатка для вока ZWILLING Pro 37 сантиметров рассчитана на глубокую сковороду, а силиконовая рабочая часть не царапает покрытие. Щипцы универсальные ZWILLING Pro 26 сантиметров переворачивают стейки и перекладывают овощи с решётки. Венчик ZWILLING Pro длиной 279 миллиметров взбивает соусы прямо в кастрюле.
Для выпечки, специй и горячего
Для теста и специй пригодятся доска и ступка, а для подачи со сковороды — подставка под горячее. Разделочная доска ZWILLING 39×30 сантиметров из бамбука подходит для нарезки перед подачей. Ступка Emile Henry 14 сантиметров растирает специи и чеснок. Чугунная подставка Staub 23 сантиметра защищает стол от горячей сковороды. Вставка для пароварки ZWILLING Plus 24 сантиметра добавляет режим пара обычной кастрюле.
Какой материал выбрать
Большинство кухонных принадлежностей в каталоге — из металла: нержавеющая сталь прочная и не впитывает запахи. Рабочие части лопаток и венчиков часто делают из силикона, который не царапает антипригарное покрытие. Дерево и бамбук идут на доски — они щадят лезвия ножей. Чугун держит тепло, поэтому из него делают подставки под горячее. Силикон выдерживает высокую температуру, но его не режут ножом и не трут жёсткой губкой. Выбирайте материал под задачу: для металлической сковороды подойдёт и сталь, для антипригарной — силикон. Стальные приборы не боятся кипятка и служат годами, поэтому дома удобно держать и сталь, и пару силиконовых лопаток.
Бренды: Zwilling, Staub и Emile Henry
В разделе кухонных принадлежностей больше всего инструментов Zwilling — это немецкий бренд из Золингена, в каталоге 90 позиций: овощечистки, половники, лопатки, венчики и наборы ножей. Staub — французский бренд, известный чугунной посудой, в каталоге 60 позиций, включая подставки под горячее. Emile Henry — тоже французский, 65 позиций, среди них керамические ступки и подставки. По стране смотрите Германию и Францию.
Поштучно или набором
Начинать проще с отдельных предметов: берёте только то, чем реально пользуетесь, и не платите за лишнее. Набор выгоден, когда нужен полный комплект с нуля — например, набор ножей ZWILLING Four Star из трёх предметов закрывает нарезку овощей, мяса и хлеба одной покупкой. Приборы для подачи тоже удобно брать по одному, под свою кастрюлю и сковороду, а не комплектом.
Как выбрать под свою посуду
Принадлежности подбирают под то, в чём готовите. Для сковороды с антипригарным покрытием — лопатка и щипцы с силиконовой рабочей частью, чтобы не царапать поверхность. Для высокой кастрюли — половник с длинной ручкой, от 30 сантиметров. Для глубокого вока — лопатка около 37 сантиметров. Если часто ставите сковороду на стол, пригодится подставка под горячее, чтобы не повредить столешницу.
Как ухаживать за принадлежностями
Нержавеющую сталь моют тёплой водой с обычным средством и сразу вытирают, чтобы не оставалось разводов. Силиконовые части снимают и моют отдельно. Деревянные доски не замачивают и не кладут в посудомоечную машину — после мытья их протирают насухо. Чугунную подставку после остывания протирают сухой тканью. Хранят инструменты в ящике или на рейлинге, а ножи — отдельно в подставке или на магнитной ленте, чтобы лезвия не тупились друг о друга.
Собрать набор можно в разделе кухонные принадлежности, а кастрюли и сковороды под них — в сковородах и кастрюлях. Заказ приедет со склада в Москве: отправляем СДЭК по всей России до пункта выдачи или до двери, стоимость считается по тарифу при оформлении — подробности на странице доставки.
