Костяной фарфор (bone china) — это фарфор, в массу которого добавляют костяную золу. В классической английской рецептуре её около половины, остальное — каолин и полевошпатовый камень. Зола делает изделия тонкими, лёгкими и при этом прочными, даёт тёплый молочный оттенок и сильный просвет. От обычного, твёрдого фарфора костяной отличается составом, более низкой температурой обжига, цветом и поведением в быту: он лучше сопротивляется сколам, но хуже переносит резкие перепады температуры.
Что такое костяной фарфор и откуда он взялся
Костяной фарфор — английское изобретение. В XVIII веке европейские мастера добивались белизны и прочности привозного китайского фарфора, и в Англии пошли своим путём: стали добавлять в массу золу из костей. Одним из первых такую массу применил Томас Фрай на фабрике в Боу под Лондоном в 1748 году — рядом были скотобойни, и сырьё было под рукой. Рецептура, на которой основан современный костяной фарфор, сложилась в 1790-х годах в мастерской Джозайи Споуда в Сток-он-Тренте, а название bone china закрепил за материалом его сын.
Слово china по-английски значит «фарфор» — по названию страны, откуда его когда-то везли в Европу. Так что bone china дословно и есть «костяной фарфор». Сегодня его делают не только в Англии: в каталоге, например, костяной фарфор — это кружки немецких марок Hutschenreuther и Könitz. Вся такая посуда собрана на странице «Посуда из костяного фарфора».
Из чего делают костяной фарфор
В основе костяного фарфора три компонента:
- костяная зола — кости крупного рогатого скота прокаливают до белого порошка, в котором не остаётся органики: по сути это минерал, фосфат кальция;
- каолин — белая глина, основа любого фарфора;
- полевошпатовый камень — при обжиге он плавится и связывает частицы в плотный черепок.
Классическая пропорция — примерно половина золы и по четверти каолина и камня. Считается, что Споуд брал 6 частей золы, 4 части камня и 3,5 части каолина. Доля золы у разных фабрик отличается, но именно она даёт материалу его свойства.
Отличается и обжиг. Твёрдый фарфор обжигают примерно при 1400 °C, костяной — при 1200–1250 °C. Причём у костяного самый жаркий обжиг первый, «бисквитный», без глазури, а глазурь закрепляют уже при более низкой температуре. У твёрдого фарфора наоборот: самый горячий обжиг проходит вместе с глазурью, и она сплавляется с черепком в очень твёрдый слой.
Чем костяной фарфор отличается от обычного
Твёрдый фарфор — это, например, чешские и немецкие сервизы, тарелки и блюда из нашего каталога; все они собраны в разделе «Фарфоровая посуда». Вот чем от него отличается костяной:
- Состав. В твёрдом фарфоре — каолин, полевой шпат и кварц, в костяном к каолину и полевошпатовому камню добавляют костяную золу.
- Цвет. Костяной — тёплый, молочный, слегка кремовый. Твёрдый — холодный белый, иногда с голубоватым или сероватым оттенком.
- Просвет. Костяной фарфор просвечивает заметно сильнее, даже когда стенка не самая тонкая.
- Вес и толщина. При сопоставимой прочности изделия из костяного фарфора тоньше и легче — это особенно чувствуется на кружках и чашках.
- Сколы и царапины. Костяной фарфор лучше сопротивляется сколам по краю, зато глазурь у твёрдого фарфора твёрже, и на нём медленнее появляются следы от ножей и вилок.
- Перепады температуры. Твёрдый фарфор переносит их спокойнее, костяной — хуже, поэтому кипяток в ледяную кружку наливать не стоит.
По звуку их не различить: хороший фарфор обоих видов звенит чисто и долго.
Как отличить костяной фарфор
- Прочитайте донышко. Самый надёжный признак — надпись Bone China или Fine Bone China рядом с клеймом производителя. Надпись Fine China без слова Bone ещё не значит, что фарфор костяной: так называют тонкий столовый фарфор вообще.
- Посмотрите на просвет. Поднесите чашку к лампе и проведите ладонью между ней и светом: сквозь стенку костяного фарфора видна тень пальцев, а свет проходит тёплый, чуть желтоватый. У твёрдого фарфора просвет обычно слабее и холоднее.
- Сравните цвет. Поставьте рядом белую тарелку из обычного фарфора: костяной на её фоне покажется сливочным.
- Возьмите в руку. При том же размере изделие из костяного фарфора легче, а стенка тоньше.
Ни один признак, кроме маркировки, не даёт полной уверенности: тонкий твёрдый фарфор тоже просвечивает, а оттенок зависит от глазури. Поэтому смотрите на всё вместе. В карточках товаров нашего каталога материал указан отдельно — там сразу видно, костяной фарфор перед вами или обычный.
Плюсы и минусы костяного фарфора
Плюсы:
- лёгкость и тонкие стенки — из такой кружки приятно пить, её удобно держать;
- тёплый молочный цвет и просвет — чай и кофе в такой чашке выглядят особенно красиво;
- устойчивость к сколам — тонкий край меньше страдает от случайных ударов;
- плотный черепок, который не впитывает запахи и не темнеет со временем.
Минусы:
- чувствительность к резким перепадам температуры;
- более мягкая глазурь — на тарелках со временем могут появиться следы от приборов;
- деликатный уход: роспись и золото на костяном фарфоре бережнее мыть вручную.
Для кружек минусы почти не заметны: ножом в них не режут, а перепадов температуры легко избежать. Поэтому кружка — удобный способ оценить костяной фарфор в деле, прежде чем думать о сервизе.
Если выбираете между костяным и обычным фарфором, исходите из того, как будете пользоваться посудой. Для кружек и чайных пар, где важны лёгкость и красота на просвет, костяной фарфор хорош. Для тарелок на каждый день, по которым постоянно режут ножом, практичнее твёрдый фарфор. А для парадного сервиза решает вкус: тёплый молочный оттенок костяного или холодная белизна обычного.
Кружки из костяного фарфора: какие бывают
В каталоге костяной фарфор — это в основном кружки на 230–600 мл, и выбирать их удобно по объёму: 230 мл — для небольшой порции чая или кофе, 400–450 мл — привычная кружка на каждый день, 600 мл — для тех, кто пьёт чай большими порциями. Все модели, в том числе из обычного фарфора, — в разделе «Кружки».
Hutschenreuther: именные кружки Flower Alphabet
Hutschenreuther (Хутченройтер) — немецкая фарфоровая марка из Баварии, основанная в 1814 году. Её серия Flower Alphabet — белые кружки на 400 мл со стенками, расширяющимися кверху, и акварельной буквой, которую обвивают цветы и травы. Кружку подбирают по первой букве имени в латинском написании: получается именной подарок, который не выглядит сувениром. Все кружки марки — на странице Hutschenreuther.
Könitz: королевские титулы, гинкго и акварель
Könitz (Кёниц) — тюрингская мануфактура, известная кружками с авторскими рисунками. Из костяного фарфора в каталоге бывает несколько её серий. Royal Family — кружки с титулами Prince, Princess, King of the Castle и Queen of Hearts, выведенными золотом на синем или красном фоне с узором. Они бывают на 230, 400 и 600 мл, так что комплект легко собрать на всю семью — от маленькой «принцессы» до «короля замка».
Ginkgo — зелёные листья гинкго с золотом на белом, Seeing Blue и On Colour — акварельные разводы, синие или ярко-разноцветные, а Architecture — графика барочных фасадов и интерьеров в серых тонах с золотыми надписями. Остальные кружки марки, в том числе из обычного фарфора, — на странице Könitz.
Как ухаживать за костяным фарфором
- Мойте вручную тёплой водой с мягким средством — так роспись и золото дольше останутся яркими.
- Берегите от резких перепадов: не наливайте кипяток в кружку, которая только что стояла на холоде, и не подставляйте горячую кружку под ледяную воду. Холодную кружку сначала ополосните тёплой водой.
- Не ставьте в микроволновую печь кружки с золотыми надписями, ободками и рисунком — металл в ней искрит.
- Чайный налёт снимайте мягкой губкой и тёплым раствором пищевой соды; абразивные порошки и жёсткие мочалки царапают мягкую глазурь.
- Не используйте для готовки: костяной фарфор рассчитан на подачу, а не на духовку или плиту.
Остальные правила — те же, что для любого фарфора; мы собрали их в статье «Как ухаживать за фарфором и хрусталём».
Костяной фарфор в подарок
Кружка из костяного фарфора — небольшой, но заметный подарок: она лёгкая, красиво светится на просвет и сразу показывает, что её выбирали со вниманием. Кружки Flower Alphabet дарят по первой букве имени, серию Royal Family — всей семье, а Architecture — тем, кто любит историю и архитектуру. Другие идеи подарков из посуды по поводам и бюджетам — в статье «Что подарить из посуды».
Вся посуда из каталога хранится на нашем складе в Москве. Отправляем СДЭК по всей России — в пункт выдачи или курьером до двери, стоимость доставки считается по тарифу СДЭК при оформлении. Хрупкую посуду упаковываем с защитой от ударов и страхуем посылку; оплата — онлайн картой, через СБП или T-Pay. Подробнее — на странице «Доставка и оплата».
