Для обеденного стола удобнее всего ваза для фруктов на ножке диаметром 25—30 см: она приподнимает фрукты над блюдами и занимает мало места. Низкая широкая ваза без ножки лучше подходит для журнального столика, буфета и кухни, а длинная ваза-ладья — для винограда и бананов. Конфетницу берут меньше, на 11—22 см, а если сладости будут стоять долго, выбирают конфетницу с крышкой. Хрусталь и стекло показывают содержимое и нарядно искрятся, фарфор продолжает сервиз, а металл работает как предмет интерьера — даже без фруктов.
Ваза для фруктов на ножке
Ножка приподнимает чашу, и фрукты оказываются над тарелками и салатниками: их видно со всех сторон стола, а под вазой остаётся место. Поэтому ваза на ножке — классика праздничного стола и чайной сервировки. Диаметр чаши у таких ваз обычно от 20 до 36 см: чем больше стол и гостей, тем шире может быть ваза, но в центре обеденного стола она не должна закрывать лица сидящих.
Перед покупкой оцените устойчивость. Основание должно быть широким и тяжёлым, особенно если ваза высокая, а фрукты крупные. Здесь выигрывают хрусталь и толстое стекло: они тяжелее и спокойно держат гроздь винограда или горку апельсинов. Все модели собраны в подборке «Вазы на ножке».
Низкие вазы для фруктов без ножки
Ваза без ножки — это широкая чаша с невысокими бортами. Она устойчивее, в неё удобно класть крупные и тяжёлые фрукты — яблоки, апельсины, гранаты, — и она хорошо смотрится на журнальном столике, кухонном острове или буфете, где фрукты стоят каждый день. Маленькая ваза на 18—20 см подойдёт для ягод и мандаринов, большая, на 30—40 см, — для семейного запаса фруктов.
Отдельный вид — ваза-ладья длиной 35—50 см. Вытянутая, как лодка, она удобна для бананов, винограда и груш, выложенных в ряд, и хорошо встаёт вдоль длинного стола или на узкую консоль. Такие ладьи из алюминия с золотистым или серебристым покрытием делает Homier (Хомиер) — их ставят и без фруктов, как предмет интерьера. Для кухни удобнее ваза с гладкой внутренней поверхностью, без глубокого рельефа: её проще мыть, а мелкие ягоды не застревают в гранях. Все модели — в разделе «Вазы для фруктов».
Ярусные вазы и горки для фруктов и сладостей
Ярусная ваза, или горка, — это две-три тарелки или чаши на общем стержне. Она занимает на столе место одной вазы, а угощения вмещает заметно больше: внизу — крупные фрукты или пирожные, наверху — ягоды, конфеты и орехи. Горки хороши на чайном и фуршетном столе, где гости берут угощение сами. Собирая горку, начинайте с нижнего яруса и кладите туда самое тяжёлое, а наверх — лёгкое: так она не перевесит и не опрокинется. Стеклянные горки не спорят с посудой, фарфоровые можно подобрать к сервизу. Выбор — в разделе «Горки и этажерки».
Из чего выбрать: хрусталь, стекло, фарфор или металл
- Хрусталь тяжёлый, устойчивый и ярко искрится на свету, особенно с классической богемской огранкой. Это вещь для праздничного стола и подарка, мыть её лучше руками. Все предметы — в разделе «Хрустальная посуда».
- Стекло легче и практичнее, а рельеф на нём играет почти как огранка. Стеклянную вазу не жалко ставить на кухне каждый день. Выбор — на странице «Стеклянная посуда».
- Фарфор хорош, когда ваза должна продолжать сервиз: белая фарфоровая ваза на ножке подойдёт к любой посуде, а с золотой каймой — к праздничному сервизу с золотом.
- Металл — алюминий и латунь с золотистым, серебристым или чёрным покрытием — превращает вазу в предмет интерьера. Протирайте её мягкой тканью, без абразивов.
Конфетница: какую выбрать
Конфетница меньше вазы для фруктов — обычно 11—22 см в диаметре. Маленькие, на 11—14 см, ставят на чайный стол по одной на двух-трёх гостей — для конфет, орехов, мармелада и сухофруктов. Большая, на 18—22 см, — общая, в центр стола. Форма тоже важна: в широкую низкую конфетницу конфеты выкладывают в один слой, и все сорта сразу видны, а в глубокую чашу удобно насыпать орехи и драже, которые берут горстью. Конфетница на ножке выглядит наряднее и приподнимает сладости над чашками — такие собраны в подборке «Конфетницы на ножке».
Хрустальная конфетница — классический подарок и украшение буфета: тяжёлая, с глубокой огранкой, она звенит от лёгкого щелчка и переливается на свету. Если хочется ещё праздничнее, посмотрите на стекло с широкой золотой каймой — например, коллекцию «Джесси» чешской мануфактуры Kvetna (Кветна). Конфетницы с золотом лучше мыть руками, чтобы кайма не потускнела.
Конфетница с крышкой: зачем нужна доза
Конфетницу с крышкой из стекла или хрусталя называют дозой. Крышка защищает сладости от пыли, а печенье, пряники и зефир — от пересыхания, поэтому дозу можно не убирать в шкаф: она стоит на буфете или столе постоянно, и угощение всегда под рукой. На праздничном столе доза хороша для шоколадных конфет — их не нужно накрывать салфеткой.
Дозы бывают низкими, на плоском дне, и высокими, на ножке, — до 25—30 см вместе с крышкой. Выбирайте по назначению: для печенья и пряников — широкую и низкую, куда удобно запускать руку, для конфет — высокую, она заметнее на столе. Всё это — в разделе «Конфетницы и дозы».
Как красиво подать фрукты и сладости
- Вымойте и обсушите. Мокрые фрукты быстрее портятся и оставляют на дне вазы разводы.
- Тяжёлое — вниз, нежное — наверх. Яблоки, апельсины и груши кладут в основание, виноград, инжир и ягоды — сверху, чтобы их не придавило.
- Бананы — отдельно. Бананы, яблоки и груши выделяют этилен — газ, от которого соседние фрукты быстрее дозревают и портятся. Для бананов удобна отдельная ладья.
- Виноград — небольшими гроздьями. Разрежьте большую гроздь ножницами на веточки: гостям удобнее брать, и ваза выглядит аккуратнее.
- Не переполняйте вазу. Край должен быть виден: так композиция выглядит легче, и фрукты не скатываются на стол.
- Нарезанные фрукты подавайте на плоском блюде, а не в вазе: сок стекает на дно, и нижние кусочки размокают.
Со сладостями свои правила. Шоколадные конфеты держите подальше от свечей, батареи и солнечного окна: шоколад быстро подтаивает и покрывается белёсым налётом. Конфеты без обёртки удобно разложить в бумажные капсулы, как для кексов, — так их берут, не касаясь соседних. Солёные орехи не смешивайте со сладким: поставьте их отдельно, в маленькой конфетнице или розетке. А вместо одной большой конфетницы на длинный стол поставьте две-три маленьких, чтобы никому не приходилось просить передать сладкое.
Как ухаживать за хрустальной вазой и конфетницей
Хрусталь и стекло с золотой каймой мойте руками в тёплой воде с мягким средством, без абразивов, и сразу вытирайте тканью без ворса — тогда не останется разводов. Не наливайте горячую воду в холодный хрусталь и не ставьте вазу у батареи: резкий перепад температуры — частая причина трещин. Налёт на дне уберёт слабый раствор уксуса или лимонной кислоты. Подробнее — в статье об уходе за фарфором и хрусталём.
Ваза для фруктов и конфетница в подарок
Ваза на ножке и конфетница пригодятся в любом доме, поэтому их часто дарят на новоселье, свадьбу и юбилей. Если не знаете интерьер хозяев, выбирайте прозрачное стекло или хрусталь — они подходят к любой посуде. Если знаете сервиз, подберите вазу в тон: фарфор с той же каймой или металл того же оттенка. Другие идеи — в разделе «Подарки».
А если нужна ваза для букета, это другая форма: высокий сосуд с узким или прямым горлом, в который наливают воду. Как её подобрать, рассказываем в статье о том, как выбрать вазу для цветов. Вазы и конфетницы мы отправляем со склада в Москве СДЭК по всей России, стекло и хрусталь упаковываем с защитой от ударов.
