Отличить фарфор от фаянса проще всего по донышку и на просвет. Переверните тарелку: неглазурованный ободок у фарфора белый, плотный и гладкий, у фаянса — шероховатый, пористый, часто кремовый или сероватый. Поднесите край к яркому свету: фарфор в тонких местах просвечивает, фаянс и керамика — нет. Щёлкните ногтем по краю: фарфор звенит чисто и долго, фаянс отвечает глухим коротким стуком. А клеймо на донышке подскажет мануфактуру, страну и материал. Ниже — шесть проверок по порядку и объяснение, откуда берутся различия.
Как отличить фарфор от фаянса и керамики: в чём разница
Всё это керамика в широком смысле — изделия из глины, обожжённые в печи. Разница — в составе массы и температуре обжига:
- Фарфор делают из белой глины — каолина — с полевым шпатом и кварцем и обжигают при очень высокой температуре. Масса спекается в плотный, почти стеклянный черепок: он почти не впитывает воду, звенит и в тонком слое просвечивает.
- Фаянс тоже делают из белой глины, но обжигают при более низкой температуре. Черепок остаётся пористым и впитывает до 9—12% воды, поэтому его покрывают глазурью. Фаянс толще, не просвечивает и звучит глухо.
- Керамика из красной или бурой глины — майолика, терракота — тоже пористая. Её узнают по цветному черепку на сколе и на донышке.
Фаянс — не «плохой фарфор», а другой материал. Из него делают яркую посуду с толстой цветной глазурью, как у португальской Bordallo Pinheiro (Бордалло Пиньейру). Но для сервиза, который должен служить десятилетиями, обычно выбирают фарфор. Все фарфоровые предметы каталога собраны в разделе «Фарфоровая посуда».
Как проверить фарфор: шесть признаков
Ни одна проверка по отдельности не даёт окончательного ответа, но двух-трёх совпадений обычно хватает: например, просвета, звона и белого плотного донышка.
Признак первый: просвет
Возьмите тарелку или чашку, поднесите край к яркой лампе или фонарику телефона и поставьте за ним пальцы. Сквозь фарфор вы увидите их тень: чем тоньше стенка, тем она чётче. Фаянс, керамика и толстостенная посуда свет не пропускают.
Проверяйте именно тонкие места — край тарелки, стенку чашки. Толстый фарфор для ресторанов и крупные блюда просвечивают слабо, и это ещё не значит, что перед вами не фарфор: смотрите на остальные признаки.
Признак второй: звон
Поставьте тарелку на кончики пальцев, не обхватывая ладонью, и легонько щёлкните ногтем или карандашом по краю. Фарфор ответит чистым звоном, который тянется секунду-другую. Фаянс и керамика звучат глухо и коротко: поры в черепке гасят звук.
Звон заодно выдаёт скрытую трещину: треснувшая фарфоровая тарелка дребезжит или звучит тупо, даже если трещину не видно. Этот приём пригодится, когда получаете посылку с посудой или покупаете вещь с рук.
Признак третий: вес и толщина
Фарфор прочнее фаянса, поэтому стенки у него тоньше, а край — ровнее и острее. Фаянсовую тарелку того же диаметра обычно делают толще, и в руке она кажется массивнее. Но вес — только подсказка: плотный фарфор тяжёлый сам по себе, и толстостенная ресторанная тарелка может весить больше фаянсовой. Поэтому о весе судите только вместе с другими признаками.
Признак четвёртый: неглазурованное донышко
Самый надёжный признак — ободок на обороте тарелки или чашки, которым она стоит на столе. Его оставляют без глазури, чтобы изделие не приварилось к подставке в печи, и материал здесь виден без покрытия:
- у фарфора ободок белый или чуть сероватый, плотный и гладкий на ощупь, как матовое стекло;
- у фаянса — шероховатый, пористый, похожий на мел, часто кремовый или желтоватый, со временем он темнеет от грязи;
- у керамики из красной глины — рыжий, красный или коричневый.
Есть и простой тест: капните на ободок воды. Пористый фаянс впитает каплю, и место на время потемнеет, а на фарфоре вода останется каплей на поверхности.
Признак пятый: скол
Если на изделии уже есть скол, он расскажет о материале лучше всего. Фарфор на сколе белый, плотный и блестящий, с гладким изломом, похожим на стекло. Фаянс — матовый, зернистый, похожий на мел, и быстро впитывает грязь, поэтому старый скол на фаянсе обычно тёмный. У керамики из красной глины скол цветной.
По той же причине с фаянсом нужно обращаться бережнее: через скол или трещину в глазури вода проникает в пористый черепок, и изделие начинает впитывать жир и запахи. Сеточка мелких трещин на глазури — цек — тоже чаще появляется на фаянсе, чем на фарфоре. Всю керамику и фаянс каталога можно посмотреть в разделе «Керамическая посуда».
Признак шестой: клеймо на фарфоре
Клеймо — знак мануфактуры на обороте изделия. Обычно в нём есть название или эмблема фабрики, часто — страна и слово «фарфор» на языке производителя: Porzellan, Porcelain, Porcelaine, porcelán. Иногда рядом ставят название коллекции или декора, значки о посудомоечной машине и микроволновой печи, а у некоторых мануфактур — код года выпуска.
- Подглазурное клеймо наносят до глазурования: оно лежит под стеклянным слоем и не стирается.
- Надглазурное клеймо лежит поверх глазури, его можно почувствовать пальцем, и со временем оно может потускнеть.
- Fine China — английское название тонкого фарфора, Bone China — костяного. Надписи Earthenware и Faïence означают фаянс, Stoneware — каменную керамику.
Клеймо — важная подсказка, но не доказательство: подделывают и его, поэтому сверяйте клеймо с другими признаками. Об истории старейших немецких мануфактур и их марках подробно рассказано в статье о немецком фарфоре.
Твёрдый и мягкий фарфор
Фарфор тоже бывает разным. Твёрдый фарфор содержит больше каолина и обжигается при 1380—1430 °C. Он очень прочный, хорошо переносит горячую еду и частое мытьё, а оттенок у него холодный белый. Из твёрдого фарфора делают большинство европейских столовых сервизов — именно такой фарфор в 1710 году начали выпускать в саксонском Мейсене.
В мягком фарфоре больше плавней — полевого шпата и других добавок, — и его обжигают при более низкой температуре, около 1200—1250 °C. Он теплее по оттенку и сильнее просвечивает, но глазурь у него мягче: со временем на ней остаются следы ножа, а край легче скалывается. Разновидность мягкого фарфора — костяной фарфор: в массу добавляют костяную золу, и изделия получаются особенно тонкими, лёгкими и с молочным оттенком.
Роспись: деколь или ручная работа
Большинство современных сервизов украшают деколью — переводной картинкой, которую переносят на фарфор и закрепляют обжигом. Рисунок получается одинаковым на всех тарелках, а под лупой в нём иногда видны точки печати. Ручную роспись выдают мазки кисти разной толщины и небольшие различия между предметами одного набора. Деколь при этом не хуже: качественная деколь держится годами, а сервиз с ручной росписью стоит заметно дороже.
Ещё одна подсказка — рельеф краски. Надглазурная роспись и золото лежат поверх глазури, их часто можно почувствовать кончиками пальцев, и именно их берегут от посудомоечной машины. Подглазурная роспись — чаще всего синяя, кобальтом, — спрятана под глазурью и не стирается. Как мыть посуду с золотом, рассказано в статье об уходе за фарфором и хрусталём.
Фарфор или опаловое стекло
Белая посуда из опалового, или молочного, стекла похожа на фарфор: она гладкая, белая и тоже слегка просвечивает. Отличить её просто — по донышку. У фарфора есть матовый неглазурованный ободок, а стекло блестит целиком, включая дно. Ещё на стеклянной посуде часто виден тонкий шов от пресс-формы.
Что проверить, когда посуда приехала
Покупая посуду в интернете, начните с карточки товара: марка, страна и материал там обычно указаны. Когда посылка придёт, проверьте каждый предмет на просвет, на звон и по донышку — звон заодно покажет, не появилась ли в дороге трещина. Мы упаковываем фарфор с защитой от ударов и страхуем посылку, а вернуть посуду можно в течение 7 дней после получения при сохранённом товарном виде — условия на странице «Обмен и возврат».
Фарфор мануфактур с долгой историей собран на страницах марок. Rosenthal (Розенталь) — баварский фарфоровый дом, основанный в 1879 году, Villeroy & Boch (Виллерой и Бох) из Меттлаха ведёт историю с 1748 года, а португальская мануфактура Vista Alegre основана в 1824 году.
